2 cebollas grandes
Aceite ,vino blanco y sal
En aceite de oliva bien caliente que cubra bien el fondo de la tartera y un poco más,se fríe la carne a fuego vivo sin revolverla hasta que coja color dorado,Vuelta y lo mismo.
Se añaden las cebollas y revolviendo energicamente para despegar con ellas la costra que se formó al freir la carne.
Cuando la cebolla ya va cogiendo color,chorrito de vino blanco y SAL.
Bajamos a fuego medio y semitapamos la tartera revolviendo a menudo con cuchara de madera y añadiendo agua o caldo si hiciese falta.
La salsa ha de quedar así. Acompañamiento al gusto
La salsa ha de quedar así. Acompañamiento al gusto
No hay comentarios:
Publicar un comentario