Salsa tradicional para asados a la brasa o simplemente un filete de cualquier carne a la plancha.
Se sirve siempre en asadores para acompañar las carnes.
Las mejores son originales de Argentina y Uruguay.
Se conserva varios días en la nevera.
En Asturias la hacemos así:
UTENSILIOS:
Un tarro vacío como de 250 cc de boca ancha
(Aquí pusimos uno de tomate Solís)
Picadora
INGREDIENTES:
Frescos
1 diente de ajo
1/2 cebolla pequeña
pimiento rojo un trocito
pimiento verde un trocito (ver foto)
3 hojas de menta
perejil
Líquidos
1 copita ( de las de ·fino) de vinagre de cava
1 copita de vino blanco muy seco
1 copita de aceite de oliva virgen extra
1 curaradita de salsa tabasco
Especias
1/3 de cucharadita de moka de
Romero, orégano, tomillo, laurel, pimienta negra y eneldo.
PREPARACIÓN:
Picar los frescos en la picadora muy menudos.
Añadir las especias y los líquidos.
Cerrar el frasco y agitar para mezclar bien.
Guardar en la nevera
