28 de octubre de 2011

Lacón y compañía

Lacón
Embutidos- chorizo y longaniza.
Verdura: Grelos o nabizas.
Patatas
Desalar el lacón en agua abundante durante 24 horas y cocer según tamaño de la pieza. Unas dos horas por kg,  o en olla exprés 3/4 de hora.
En olla aparte cocer los chorizos y longaniza una hora.
En el agua del lacón se cuecen las patatas también llamadas cachelos y en el agua de los embutidos la verdura.
Es un plato muy popular en el occidente Astur y también en Galicia.



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