1/2 KG de gambón o langostino
Aceite abundante
Para la pasta:
1/2 kg de harina
sal
Una cucharada de royal
Sel o gaseosa
Agua
En un cuenco se mezca en seco la harina,sal y royal.
se añade un vaso de aprox.200cc de sel o gaseosa.
Tiene que mezclarse muy espeso para que se desagan los grumos naturalmente sin pasar por la batidora. Un poco de agua para suavizarla pero ha de quedar tensa al revolver.
Se pelan las gambas excepto el rabito y se hunden en la pasta que por eso tiene que estar bien espesa.Rapidamente se echan al aceite caliente y cuando doren se les da la vuelta de una en una.
¡Muy ricas!
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